食品工业杂志省级期刊

食品工业 2017年第03期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

响应面优化超声辅助酸解醇提海带甘露醇工艺研究第1-4页

关键词: 海带；  甘露醇；  超声辅助醇提；  响应面；  酸解前处理；  

复合片球菌发酵鮥鱼香肠的工艺优化及其氧化控制研究第5-9页

关键词: 发酵鮥鱼香肠；  工艺优化；  氧化控制；  

冻干胡萝卜片护色工艺的优化第9-13页

关键词: 胡萝卜片；  护色；  真空冷冻干燥；  

酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响第14-18页

关键词: 葛根粉；  酶解；  超声；  溶解性；  

蛹虫草残基粉发酵生产食用乙醇的工艺优化第18-21页

关键词: 蛹虫草；  残基；  食用乙醇；  虫草素；  响应面；  

多孔磷酸钙的制备及其对糖汁清净工艺的研究第22-27页

关键词: 磷酸钙；  脱色率；  吸附；  

克氏原螯虾虾壳中虾青素酯酶解工艺的研究第27-30页

关键词: 克氏原螯虾；  虾青素；  脂肪酶；  虾青素酯；  

响应面法优化千叶豆腐工艺配方的研究第31-35页

关键词: 千叶豆腐；  转谷氨酰胺酶；  硬度；  弹性；  响应面法；  

蛋白核小球藻韧性饼干加工工艺研究第35-39页

关键词: 蛋白核小球藻韧性饼干；  加工工艺；  响应面分析法；  最佳配方；  

黑米糙米速食粥加工工艺的研究第40-42页

关键词: 速食粥；  黑米；  糙米；  复水率；  

绿茶茶氨酸微胶囊制备工艺研究第42-44页

关键词: 绿茶；  茶氨酸；  微胶囊；  

3种药食同源中草药对面包加工品质的影响研究第45-49页

关键词: 药食两用中草药；  面团；  发酵；  面包；  品质；  

银杏蜜环保健饮料的研制第49-51页

关键词: 银杏叶；  蜜环菌；  保健饮料；  成分分析；  

青柳蛤酶解条件优化及辅助降血压活性的研究第52-56页

关键词: 青柳蛤；  响应面优化；  shr大鼠；  ace抑制率；  辅助降血压活性；  

红法夫酵母发酵生产虾青素提取工艺优化第56-58页

关键词: 红法夫酵母；  虾青素；  二甲基亚砜；  提取；