食品工业杂志省级期刊

食品工业 2016年第10期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

活性炭吸附咖啡因的工艺研究和热力学评价第1-4页

关键词: 活性炭；  咖啡因；  分光光度法；  热力学；  吸附；  langmuir吸附方程；  

热处理面粉在裹粉中的应用研究第4-7页

关键词: 热处理；  小麦粉；  裹粉；  品质特性；  

SO_4~（2-）/TiO_2合成维生素E亚油酸酯及抗氧化研究第8-11页

关键词: 维生素e亚油酸酯；  固体超强酸；  响应面；  

超声波辅助碱法提取大米淀粉工艺研究第12-15页

关键词: 大米淀粉；  超声波辅助碱法；  蛋白质残留率；  

樱桃酒的研制第15-18页

关键词: 樱桃酒；  正交试验；  工艺优化；  

卵白蛋白与卵转铁蛋白协同抑菌作用研究第19-22页

关键词: 卵白蛋白；  卵转铁蛋白；  抑菌性；  二级结构；  

发酵条件对红枣羊乳酸奶品质影响及工艺优化研究第23-27页

关键词: 发酵条件；  红枣羊乳酸奶；  品质；  工艺；  

喷雾干燥枣粉工艺优化第27-29页

关键词: 喷雾干燥；  红枣粉；  工艺；  优化；  

嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacilin XH1发酵条件优化第30-34页

关键词: 嗜酸乳杆菌；  细菌素；  发酵条件；  抑菌效价；  

复合抗氧化剂对茶籽油贮藏品质的影响第34-36页

关键词: 茶籽油；  提取；  贮藏品质；  复合抗氧化剂；  

尿素包合法富集鱼油中EPA和DHA的研究第37-40页

关键词: 尿素包合；  鱼油；  正交；  优化；  

响应面法优化BCA法测定冷鲜滩羊肉中蛋白变化第40-45页

关键词: 冷鲜滩羊肉；  二喹啉甲酸法；  响应面分析；  蛋白质含量；  

响应面法优化哈密瓜米酒的发酵工艺第46-50页

关键词: 哈密瓜汁；  米酒；  发酵；  响应面法；  

核桃蛋白提取工艺优化及SDS-PAGE分析第50-54页

关键词: 超声波；  核桃粕；  蛋白质；  响应面分析；  

马铃薯米粉营养成分分析及食用品质评价第55-60页

关键词: 马铃薯；  米粉；  营养成分；  食用品质；