食品工业杂志省级期刊

食品工业 2016年第09期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

豉香型白酒产酯复曲发酵工艺研究第1-4页

关键词: 豉香型白酒；  产酯复曲；  酯香；  发酵；  工艺优化；  

肉桂精油微胶囊保鲜剂对大豆储藏过程中品质指标影响第4-7页

关键词: 肉桂精油；  微胶囊；  保鲜剂；  大豆；  储藏；  

羊骨粉复合蛋白酶水解工艺第8-11页

关键词: 羊骨粉；  复合蛋白酶；  骨胶原肽；  钙释放；  

响应面优化发酵型山茱萸葡萄露酒工艺研究第11-14页

关键词: 山茱萸；  响应面；  露酒；  工艺；  

β-环糊精与α-半乳糖苷酶相互作用的研究第15-18页

关键词: 抑制；  

响应面法优化紫薯糯米酒的发酵工艺条件第18-21页

关键词: 紫薯；  糯米酒；  发酵工艺；  响应面；  

细胞破碎法提取樟树籽油的工艺研究第22-25页

关键词: 樟树籽油；  超声波；  细胞破碎；  响应面；  

加热方式及亚硫酸钠浓度对花魔芋护色效果的影响第26-27页

关键词: 花魔芋；  加热方式；  亚硫酸钠；  护色；  

木瓜蛋白酶对Mozzarela干酪提取液抗氧化活性的影响第28-31页

关键词: mozzarella干酪；  木瓜蛋白酶；  提取液；  抗氧化；  

罗非鱼皮明胶提取工艺优化及其性质研究第31-34页

关键词: 罗非鱼鱼皮；  明胶；  得率；  理化性质；  

改性活性炭对赤砂糖回溶糖浆的吸附性能研究第35-41页

关键词: 活性炭；  改性处理；  脱色；  吸附；  

玉米须袋茶制备工艺的研究第41-44页

关键词: 玉米须；  袋泡茶；  多糖；  黄酮；  

黑木耳抑制黑色素成分组合提取工艺研究第45-48页

关键词: 黑木耳；  多糖；  响应面法；  

超临界CO2萃取南方红豆杉种子挥发油及其脂肪酸分析第48-51页

关键词: 超临界co2萃取；  南方红豆杉；  种子；  挥发油；  

杏鲍菇液体发酵产胞外多糖工艺研究第52-54页

关键词: 杏鲍菇；  液体发酵；  胞外多糖；