食品工业杂志省级期刊

食品工业 2016年第07期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

盐水浸提法提取张溪香芋蛋白的工艺优化第1-5页

关键词: 香芋；  蛋白质；  盐水浸提法；  工艺；  

海带绿豆保健馒头制作工艺的优化第5-8页

关键词: 海带；  绿豆；  馒头；  

气流膨化压力和水分添加量对苦荞麦脱壳效果的影响第9-11页

关键词: 苦荞麦；  气流膨化；  膨化倍数；  吸水性指数；  

菊粉对面团流变学特性及无糖酥性饼干烘焙品质的影响第11-15页

关键词: 菊粉；  流变学；  无糖酥性饼干；  质构；  

板栗壳棕色素拟巧克力蛋糕的研制第16-18页

关键词: 板栗壳棕色素；  拟巧克力蛋糕；  正交试验；  成分测定；  质构；  

牛磺酸多糖肽复合固体运动饮料的研制第19-21页

关键词: 牛磺酸；  多糖肽；  固体运动饮料；  

GC-MS/MS指纹图谱应用于烟草的品质控制第21-25页

关键词: 指纹图谱；  sde；  烟草；  

木质素磺酸钠的抗氧化性能及其清除自由基能力的研究第26-30页

关键词: 木质素磺酸钠；  抗氧化性；  羟基自由基；  超氧阴离子；  

木醋杆菌发酵果汁生产纳塔的初步研究第30-32页

关键词: 纳塔；  木醋杆菌；  果汁；  口感评价；  微观形貌；  

新型特征风格烟草提取物的提取分离工艺研究第33-39页

关键词: 特征风格；  烟草提取物；  提取分离；  工艺优化；  

温度、pH及金属离子对丹东对虾消化酶活性影响第39-42页

关键词: 丹东对虾；  蛋白酶；  淀粉酶；  

酶解青蛤边下脚料制备抗氧化肽的研究第43-47页

关键词: 青蛤；  边下脚料；  酶解；  抗氧化肽；  

香芹酚包合物对莲雾采后保鲜效果的研究第47-50页

关键词: 莲雾；  香芹酚；  包合物；  保鲜；  

酶法制备猪皮胶原多肽工艺研究第51-54页

关键词: 酶法水解；  胶原多肽；  工艺；  

气候变化令全球巧克力供应减少第54-54页

关键词: 数据站；  温度数据；  气候变化；  气候预测；  阳物；  种植区域；