食品工业杂志省级期刊

食品工业 2016年第02期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

紫薯多酚氧化酶的性质研究第1-3页

关键词: 紫薯；  多酚氧化酶；  性质；  抑制剂；  

PCR-DGGE技术应用于肉制品属性鉴别研究第4-6页

关键词: 肉制品；  动物dna成分；  

超声波提取平卧菊三七总三萜的工艺研究第10-13页

关键词: 平卧菊三七；  总三萜；  超声提取；  正交设计；  

响应面优化乌塌菜泡菜生产工艺第13-16页

关键词: 乌塌菜泡菜；  生产；  响应面分析法；  

FTIR结合PLS-DA鉴别不同陈化时间六堡茶熟茶第20-22页

关键词: 六堡茶；  红外光谱；  偏最小二乘判别法；  载荷因子分析；  陈化时间；  

菱角壳提取物与壳聚糖活性涂膜组成的优化第23-25页

关键词: 菱角壳；  壳聚糖；  活性涂膜；  

超声波辅助制备低糖苹果脯的工艺研究第29-32页

关键词: 超声波渗糖；  低糖果脯；  苹果；  

响应面法优化紫果西番莲果皮可溶性膳食纤维脱色工艺研究第33-38页

关键词: 西番莲；  可溶性膳食纤维；  脱色；  大孔树脂；  响应面法；  

每天喝2杯番茄汁能缓解更年期不适第42-42页

关键词: 番茄汁；  研究人员；  日本东京；  医科大学；  女性；  

凹凸棒石黏土-电气石复合材料对白酒催熟作用研究第47-50页

关键词: 凹凸棒土；  电气石；  白酒；  催熟；  

三种刺五加护绿剂的复配优化第51-54页

关键词: 刺五加；  叶绿素a；  叶绿素b；  护绿；  

杀菌方式对熟肉制品品质的影响第54-58页

关键词: 熟肉制品；  感官质量；  质构特性；  挥发性风味物质；  

不同贮藏温度对刺梨果实品质影响第59-63页

关键词: 刺梨；  品质；  生理变化；  贮藏温度；  

就餐时先吃鱼和肉有助控制血糖值上升第63-63页

关键词: 烤牛肉；  血糖值；  就餐；  上升；  控制；  鱼；  米饭；  

蔬菜供应链质量安全追溯平台研发与示范第64-67页

关键词: 蔬菜；  供应链；  质量安全；  追溯；