食品工业杂志省级期刊

食品工业 2015年第12期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

枸杞中类胡萝卜素及体外抗氧化活性研究第5-8页

关键词: 枸杞；  类胡萝卜素；  体外抗氧化活性；  

山药黄酒发酵工艺条件优化第8-11页

关键词: 山药；  黄酒；  发酵工艺；  响应面；  

板栗泡腾冲剂的研制第18-21页

关键词: 板栗粉；  奶粉；  泡腾冲剂；  

大米主料蛹虫草固体发酵生产纤溶酶的研究第22-26页

关键词: 大米；  固态发酵；  蛹虫草纤溶酶；  酶活力；  

从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的工艺研究第26-29页

关键词: 大豆低聚糖；  脱脂豆粕；  提取；  工艺；  

不同放血方式对肉鸭屠宰品质的影响第40-42页

关键词: 肉鸭；  放血方式；  屠宰品质；  

不同增稠剂对非油炸荞麦方便面品质的影响研究第43-45页

关键词: 荞麦；  非油炸方便面；  增稠剂；  

红曲对广东客家黄酒发酵过程中氨基酸的影响第46-49页

关键词: 广东客家黄酒；  红曲；  氨基酸；  hplc法；  

影响乳清蛋白乳状液稳定性的因素研究第49-51页

关键词: 乳清蛋白；  乳状液；  粒径；  

沙棘叶雪菊袋泡茶的研制第52-55页

关键词: 沙棘叶；  雪菊；  黄酮；  

血糯桂圆酒酿造工艺研究第66-68页

关键词: 血糯；  桂圆；  果酒；  酿造工艺；  

拮抗酵母对北疆冬枣采后病害生防效果的研究第72-75页

关键词: 假丝酵母；  冬枣；  生物防治；  

产黄曲霉毒素B_1降解酶菌株的发酵工艺优化第76-80页

关键词: 黄曲霉毒素b1降解酶；  中心复合设计；  发酵工艺优化；  

地中海式饮食可降低患乳腺癌风险第80-80页

关键词: 低脂饮食；  心血管疾病；  治疗作用；  植物性食物；  中大；  初榨橄榄油；  豆类制品；  扬子晚报；  

单宁酸对紫玉米芯花色苷稳定性影响的研究第81-85页

关键词: 紫玉米芯；  花色苷；  辅色；  单宁酸；