食品工业杂志省级期刊

食品工业 2015年第11期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

黑曲霉发酵法提取麦胚黄酮工艺的研究第1-3页

关键词: 麦胚；  黄酮；  黑曲霉；  

Minitab联用正交试验优选紫苏叶和鱼腥草复合固体饮料工艺第4-8页

关键词: 紫苏叶；  鱼腥草；  麦芽糊精；  minitab设计；  固体饮料；  工艺；  

响应面法优化冷榨油茶籽油脱酸工艺研究第9-11页

关键词: 油茶籽油；  脱酸；  响应面法；  

二氢杨梅素对细菌形态及呼吸代谢的影响研究第12-14页

关键词: 二氢杨梅素；  金黄色葡萄球菌；  扫描电镜；  呼吸代谢；  抑菌机制；  

大豆皮过氧化物酶提取条件的优化第15-17页

关键词: 大豆皮过氧化物酶；  提取条件；  优化；  

不同采收期冬瓜在低温贮藏过程中的品质变化研究第18-21页

关键词: 冬瓜；  采收期；  低温贮藏；  品质变化；  

红树莓沙司的研究与开发第26-29页

关键词: 红树莓；  沙司；  工艺；  黏稠度；  

速冻调理油炸咖喱味鲟鱼片加工工艺的研究第30-33页

关键词: 速冻；  调理；  鲟鱼片；  配方；  工艺；  

超声波辅助提取菠萝皮脂溶性色素工艺研究第33-36页

关键词: 菠萝皮；  脂溶性色素；  超声波提取；  响应面法；  

中国农科院油料所破解油菜粒重调控分子机制第39-39页

关键词: 中国农科院油料所；  油菜；  分子机制；  调控；  粒重；  破解；  遗传改良；  基因变异；  

冷鲜猪肉新鲜度检测的特征性化合物第40-42页

关键词: 冷鲜猪肉；  腐败；  微生物；  

超声波辅助提取紫茄皮花色苷工艺及其稳定性研究第43-48页

关键词: 紫茄皮；  花色苷；  超声波提取；  响应曲面法；  稳定性；  

红枣酒发酵菌种的筛选研究第49-52页

关键词: 红枣；  发酵；  酵母菌；  

两种方法测定食品中蜡样芽胞杆菌含量的比较第52-54页

关键词: 蜡样芽胞杆菌；  倾注法；  涂布法；  差异；  

新疆胀果甘草多糖活性炭脱色效果的研究第55-58页

关键词: 胀果甘草多糖；  活性炭；  脱色；  z值；