食品工业杂志省级期刊

食品工业 2015年第09期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

发酵型黑枣酒加工工艺的研究第1-5页

关键词: 发酵；  黑枣酒；  加工工艺；  

板栗浊汁饮料稳定性的研究第5-8页

关键词: 板栗浊汁；  酶解；  稳定性；  稳定剂；  

不同磷酸盐对日本豆腐品质的影响第9-12页

关键词: 磷酸盐；  日本豆腐；  质构；  持水性；  感官评价；  品质；  

酵子发酵面糊的条件对馒头品质的影响第12-15页

关键词: 酵子面糊；  发酵条件；  馒头品质；  

微波辅助提取安梨皮渣中多酚类物质工艺优化第16-19页

关键词: 安梨皮渣；  多酚类物质；  微波辅助提取；  乙醇浸提；  

响应面法优化产磷脂酶C菌株的培养条件第20-23页

关键词: 磷脂酶c；  培养条件；  蜡样芽孢杆菌；  

双酶复合水解蜂蛹蛋白工艺研究第24-28页

关键词: 蜂蛹；  双酶复合水解；  响应面优化；  

高梁淀粉的理化特性及其水解率的研究第29-33页

关键词: 高梁淀粉；  碱法提取；  理化特性；  水解率；  

双醚化剂微波半干法制备马铃薯阳离子淀粉工艺的研究第33-37页

关键词: 双醚化剂；  微波；  半干法；  阳离子淀粉；  

不同澄清方式对石榴果汁澄清效果的比较第42-46页

关键词: 石榴；  澄清；  膨润土；  壳聚糖；  果胶酶；  

海藻也许能适应气候变化影响第46-46页

关键词: 气候变化影响；  海藻；  研究人员；  适应能力；  动植物；  显示；  海洋；  

响应面法优化芸豆蛋白提取工艺第47-51页

关键词: 芸豆蛋白；  响应面；  提取条件；  

TGase催化玉米谷蛋白与壳寡糖糖基化修饰的研究第52-56页

关键词: 转谷氨酰胺酶；  糖基化；  玉米谷蛋白；  壳寡糖；  溶解性；  

灵武长枣酒的发酵工艺研究第57-60页

关键词: 灵武长枣；  发酵酒；  工艺；  

番茄红素-β书环糊精包合物制备工艺的优化第61-65页

关键词: 番茄红素；  环糊精包合物；  饱和溶液法；  正交试验；