食品工业杂志省级期刊

食品工业 2015年第05期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

同步加酶超声提取核桃油和核桃蛋白肽第1-5页

关键词: 核桃油；  核桃蛋白肽；  同步加酶超声提取；  工艺；  优化；  

清洗处理对鲜切菠菜表面致病菌抑制效果研究第6-9页

关键词: 鲜切菠菜；  臭氧水；  酸性电解水；  杀菌；  

锐孔法制备大粒径薄荷油微胶囊第9-10页

关键词: 锐孔法；  微胶囊；  薄荷油；  包埋率；  海藻酸钠；  

羊胎盘抗氧化肽制备工艺及其体外抗氧化活性研究第11-15页

关键词: 羊胎盘；  响应面；  抗氧化肽；  

响应面试验优化超声波法提取葡萄叶白藜芦醇工艺第16-20页

关键词: 葡萄叶；  白藜芦醇；  超声；  响应面；  

块菌酒发酵条件的优化第20-23页

关键词: 块菌酒；  酒精度；  发酵条件；  响应面分析法；  

花生烘烤条件优化及主要风味物质研究第24-27页

关键词: 烘烤花生；  感官评价；  质谱分析；  

酶法提取杏鲍菇多糖及抗氧化活性研究第27-30页

关键词: 杏鲍菇；  多糖；  酸性纤维素酶；  酸性蛋白酶；  抗氧化活性；  

龙眼核膳食纤维的提取及其特性研究第31-34页

关键词: 龙眼核；  水溶性膳食纤维；  水不溶性膳食纤维；  制备；  特性分析；  

微波辅助双水相体系提取碎铜茶中茶多酚的研究第34-38页

关键词: 茶多酚；  微波；  双水相体系；  提取；  碎铜茶；  

砂仁风味发酵乳的研制第39-42页

关键词: 砂仁；  风味发酵乳；  研制；  

不同解冻方式对沙棘果实品质的影响第42-46页

关键词: 沙棘果实；  解冻方式；  果实品质；  微波解冻；  

超声协同酶法提取南瓜中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究第47-51页

关键词: 南瓜；  超声；  酶法；  可溶性膳食纤维；  抗氧化活性；  

木瓜蛋白酶水解苜蓿叶蛋白工艺优化研究第60-62页

关键词: 苜蓿叶蛋白；  木瓜蛋白酶；  水解度；  可溶性蛋白；  抗氧化活性；  

荷兰研究发现嚼块口香糖可除上亿细菌第62-62页

关键词: 口腔微生物；  扫描电子显微镜；  罗宁；  特定疾病；  水溶性成分；  广州日报；