食品工业杂志省级期刊

食品工业 2015年第01期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

正交试验优化板栗花酒饮料发酵工艺第1-4页

关键词: 板栗花；  花卉酒；  发酵工艺；  

番石榴泡腾片固体饮料研制第4-7页

关键词: 番石榴；  浸膏；  泡腾片；  固体饮料；  

酵母菌发酵脱除绿茶粗提物中咖啡因的研究第8-11页

关键词: 脱除咖啡因；  酵母菌；  绿茶粗提物；  

青霉菌固态发酵棉秆生产纤维素酶工艺优化第11-17页

关键词: 青霉菌；  固态发酵；  棉杆；  纤维素酶；  优化；  

高酯化青酒大曲的制备及应用研究第18-21页

关键词: 酯化；  酒质；  大曲；  

肇实壳棕色素稳定性的研究第21-23页

关键词: 肇实壳；  色素；  稳定性；  

杏鲍菇枸杞姜撞奶的研制第24-26页

关键词: 姜撞奶；  杏鲍菇；  枸杞；  生姜；  

蚕蛹抗疲劳多肽提取工艺优化研究第30-33页

关键词: 蚕蛹；  抗疲劳多肽；  提取；  工艺；  

黑曲霉产木聚糖酶固体发酵工艺优化第33-36页

关键词: 黑曲霉；  玉米芯；  木聚糖；  发固体酵；  工艺；  优化；  

超声波辅助酶法提取洋葱多糖的工艺研究第37-41页

关键词: 超声波；  酶；  洋葱多糖；  

纤维素酶法提取鸡腿菇中呈味物质的研究第41-44页

关键词: 鸡腿菇；  呈味核苷酸；  氨基酸；  纤维素酶；  

鸡骨草乙酸乙酯提取物体外抗氧化活性研究第45-47页

关键词: 鸡骨草；  乙酸乙酯；  抗氧化活性；  清除；  螯合；  

利用大豆糖蜜发酵生产柠檬酸的研究第47-49页

关键词: 大豆糖蜜；  发酵；  柠檬酸；  

不同透性包装材料对鲜切豇豆感官品质的影响第54-57页

关键词: 鲜切豇豆；  包装；  颜色；  品质；  

超声波提取杨梅色素及其清除超氧阴离子作用第58-62页

关键词: 杨梅；  色素；  超声波；  花色苷；  超氧阴离子；