食品工业杂志省级期刊

食品工业 2014年第09期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

共固定化体系协同转化玉米秸秆生产乳酸研究第1-4页

关键词: 玉米秸秆；  黑曲霉；  植物乳杆菌；  共固定化体系；  乳酸；  

不同干燥方式对玉米黄浆蛋白的品质影响第4-7页

关键词: 玉米黄浆；  真空冷冻干燥；  喷雾干燥；  蛋白特性；  

响应面优化超声辅助提取马铃薯皮中绿原酸工艺第8-12页

关键词: 马铃薯皮；  绿原酸；  超声辅助提取；  响应面分析；  

氯化钾部分替代氯化钠在莱芜香肠中的应用研究第12-15页

关键词: 氯化钾；  氯化钠；  替代；  莱芜香肠；  

基于响应面的调理牦牛肉冷冻干燥工艺参数优化第16-19页

关键词: 牦牛肉；  冷冻干燥；  响应面法；  水分含量；  

棉籽壳低聚木糖的超滤纯化工艺第19-22页

关键词: 超滤；  响应面；  低聚木糖；  纯化；  

超声波辅助醇提法脱除脱脂葵花籽粕绿原酸工艺研究第23-27页

关键词: 葵花籽粕绿原酸；  超声波辅助醇提法；  响应面法；  

特殊人群专用食用油的研制第27-30页

关键词: 特殊人群；  食用油；  脂肪酸含量；  营养素；  

糖化酶辅助制备芝麻蛋白的研究第31-34页

关键词: 芝麻饼；  芝麻蛋白；  糖化酶；  碱溶酸沉；  蛋白提取率；  

核桃肽口服液的工艺研究第35-38页

关键词: 核桃肽；  脱苦；  工艺配方；  

RSM优化微波萃取葵花仁绿原酸及清除羟自由基第38-41页

关键词: 响应面分析法；  微波辅助萃取；  葵花仁；  绿原酸；  清除羟自由基；  

清真羊肉三文治的研发第41-44页

关键词: 羊肉；  清真；  三文治；  肉制品；  

微波干燥在芋头脆片加工中的应用研究第45-46页

关键词: 微波；  真空油浴；  芋头脆片；  

不同气调包装方式对冷鲜肉品质的影响第47-50页

关键词: 气调包装；  冷鲜肉；  保鲜；  

黄皮果不同部位提取液清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的研究第50-53页

关键词: 黄皮果；  亚硝酸钠；  亚硝胺；  清除；  阻断；