食品工业杂志省级期刊

食品工业 2014年第05期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

微波熟化对速冻水饺品质特性的影响第1-4页

关键词: 微波熟化；  速冻水饺；  品质；  

响应面法优化微波辅助提取核桃渣中蛋白质的工艺第4-8页

关键词: 核桃蛋白；  微波；  提取；  响应面法；  

葡萄酒所含白藜芦醇可抵消运动好处第8-8页

关键词: 白藜芦醇；  葡萄酒；  运动；  科研人员；  保健效果；  抗氧化剂；  酒都；  

蜜环菌菌丝体多糖提取工艺优化第9-12页

关键词: 蜜环菌多糖；  菌丝体；  超声辅助提取；  醇沉；  优化；  

秘鲁鱿鱼冷冻调理食品加工工艺的研究第12-16页

关键词: 秘鲁鱿鱼；  冷冻调理食品；  鱿鱼饼；  感官评定；  

雪梨籽油超临界CO2提取及其脂肪酸成分分析第17-20页

关键词: 超临界co2；  萃取；  雪梨籽；  油脂；  

流化冰在鲐鱼保鲜中的应用研究第20-23页

关键词: 鲐鱼；  流化冰；  保鲜；  

贡丸水煮液冷冻浓缩工艺的研究第24-27页

关键词: 贡丸水煮液；  悬浮式冷冻浓缩；  载冷剂温度；  溶液初温；  多级浓缩；  

玉米胚芽油品质改良工艺研究第27-30页

关键词: 水酶法；  玉米胚芽；  水化预处理；  油脂品质；  

荷叶提取物对梅鱼保鲜效果的研究第31-34页

关键词: 荷叶；  梅鱼；  保鲜；  

基于TPA测试技术对不同品牌酱牛肉区分第34-35页

关键词: 酱牛肉；  主成分分析；  品牌；  区分；  

根霉3．866在川法麸曲中的应用研究第36-39页

关键词: 川法麸曲；  工艺优化；  标准；  

保留高活性蛋白的花生油超临界CO2萃取工艺研究第39-42页

关键词: 超临界萃取；  花生油；  高活性；  

红瓢瓜高营养第42-42页

关键词: 营养师；  西瓜；  日本；  

产SOD乳酸菌SD06S菌株培养基条件的优化第43-47页

关键词: 乳酸菌；  响应面法；  发酵；  优化；