食品工业杂志省级期刊

食品工业 2013年第11期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

微波强化超声热水法提取南瓜多糖的工艺研究第1-5页

关键词: 南瓜多糖；  超声辅助；  微波强化；  

响应面法分析优化龙泉柏合豆腐皮的工艺研究第5-8页

关键词: 响应面法；  优化；  豆腐皮；  工艺；  

桑葚石榴复合果酒酿造工艺及澄清技术研究第9-12页

关键词: 桑葚和石榴；  复合果酒；  酿造工艺；  澄清；  

变温压差膨化干燥对甘薯片营养成分及微观结构影响的研究第12-15页

关键词: 变温压差膨化；  甘薯；  扫描电镜；  

肇实壳提取物与海藻酸钠涂膜保鲜鱼肉的研究第16-19页

关键词: 肇实壳；  海藻酸钠；  涂膜；  保鲜；  

诃子汁饮料的研制第19-23页

关键词: 诃子；  营养成分；  饮料；  

补充B族维生素延缓记忆减退第23-23页

关键词: b族维生素；  记忆力减退；  延缓；  牛津大学；  脑组织；  

软枣猕猴桃多糖脱蛋白工艺的研究第24-26页

关键词: 树脂；  软枣猕猴桃；  多糖；  蛋白质；  

食品安全管理体系在常温贮存再制干酪生产中的应用第27-31页

关键词: 食品安全管理体系；  常温再制干酪；  危害分析；  危害风险评估；  

复合磷酸盐对虾夷扇贝闭壳肌保水效果的研究第31-33页

关键词: 闭壳肌；  复合磷酸盐；  保水性；  

提高胡萝卜豆奶饮料稳定性的研究第34-38页

关键词: 胡萝l；  豆奶饮料；  稳定性；  乳化剂；  均质；  

豆渣膳食纤维饮料生产工艺的研究第38-41页

关键词: 豆渣；  水溶性膳食纤维；  纤维饮料；  

甜菜汁可有效增强运动员耐力第41-41页

关键词: 运动员；  耐力；  美国圣路易斯大学；  菜汁；  研究人员；  研究机构；  低血压；  硝酸盐；  

响应面法优化亚麻籽粕木脂素的超声酶解提取工艺第42-46页

关键词: 木脂素；  超声提取；  复合纤维素酶；  响应面；  

响应面法优化薤白多糖的提取工艺第46-49页

关键词: 响应面法；  薤白；  多糖；  超声波提取；