食品工业杂志省级期刊

食品工业 2013年第09期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

川味红曲发酵香肠制作工艺的优化研究第1-2页

关键词: 红曲；  发酵香肠；  制作工艺；  

霍山石斛的真空冷冻干燥工艺研究与品质分析第3-6页

关键词: 霍山石斛；  真空冷冻干燥工艺；  色泽；  品质；  

响应曲面法优化江香薷总黄酮提取工艺第6-9页

关键词: 江香薷；  总黄酮；  响应曲面法；  提取；  

酸奶会对人脑机能产生影响第9-9页

关键词: 机能；  酸奶；  美国加利福尼亚大学；  人脑；  消化道微生物；  肠内微生物；  益生菌；  

造纸法再造烟叶原料烟梗木质素的弱碱脱除研究第10-12页

关键词: 造纸法再造烟叶；  烟梗；  木质素；  感官评吸；  

利用维生素C发酵废母液异养培养小球藻的研究第13-17页

关键词: vc发酵废母液；  小球藻；  油脂；  

苦荞花生复合发酵酸奶加工工艺研究第17-21页

关键词: 苦荞；  花生；  酸奶；  工艺；  总黄酮；  

微波辅助提取葵粕中绿原酸的工艺研究第22-25页

关键词: 葵粕；  微波辅助提取；  绿原酸；  正交设计；  

响应面法优化虾加工下脚料抗氧化肽酶解工艺第25-27页

关键词: 虾下脚料；  酶解；  蛋白酶；  还原力；  

火龙果汁饮料稳定性研究第28-29页

关键词: 火龙果；  饮料；  稳定性；  

应用pH—shift控制策略制备丁酸新工艺及其优化第30-33页

关键词: 嗜热丁酸梭菌；  丁酸；  优化；  

桂花叶中黄酮类化合物提取工艺的研究第34-36页

关键词: 桂花叶；  黄酮；  提取；  工艺；  

青橄榄汁饮料工艺的研究第37-39页

关键词: 橄榄汁；  萃取；  调配；  

不同酵母种类对樱桃酒呈味成分的影响第40-43页

关键词: 樱桃酒；  发酵；  酵母种类；  呈味；  

纯牦牛乳工艺的优化第43-45页

关键词: 牦牛乳；  乳制品；  西藏；  工艺优化；