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食品工业杂志

食品工业杂志省级期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:上海市食品工业研究所

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食品工业 2013年第07期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术
枯草芽孢杆菌BSG1产蛋白酶发酵条件优化第1-4页
关键词: 蛋白酶;  枯草芽孢杆菌;  发酵条件;  
响应面法优化红烧肉烹饪工艺研究第4-7页
关键词: 红烧肉;  烹饪工艺;  响应面法;  
离子交换法回收氨基酸及赤霉素废水处理研究第8-10页
关键词: 赤霉素废水;  离子交换;  氨基酸;  
制备高寒香菊花多糖的酶源确定第10-13页
关键词: 酶法辅助;  高寒香菊花多糖;  酸性蛋白酶;  纤维素酶;  优化;  
竹笋储藏天然防腐技术的研究第14-17页
关键词: 竹笋;  储藏;  天然;  防腐;  
木醋杆菌静态发酵细菌纤维素的提纯及表征第18-21页
关键词: 细菌纤维素;  木醋杆菌;  提纯;  物性仪;  
响应面优化灵芝多糖提取工艺研究第22-24页
关键词: 灵芝;  多糖;  提取;  响应面法;  
基于纹理分析法的豆浆凝结特性试验研究第25-28页
关键词: 纹理分析;  豆浆凝结;  matlab;  梯度;  
树花精油微胶囊的制备工艺及其在卷烟中的应用研究第28-31页
关键词: 微胶囊;  缓释;  明胶;  海藻酸钠;  茶树花;  精油;  
热风干燥条件对菠萝蜜果肉色泽及品质影响第32-35页
关键词: 菠萝蜜;  干燥;  温度;  
黄芪复合功能饮料的研制第35-38页
关键词: 中草药;  加工工艺;  配方;  混料设计;  模糊数学综合评价;  
枸杞叶复合绿茶饮料的研制第39-42页
关键词: 枸杞叶;  提取;  调配;  复合绿茶;  研制;  
水芹叶蔬菜纸储藏期品质变化的研究第42-45页
关键词: 水芹;  蔬菜纸;  储藏;  
山茱萸籽多糖的提取工艺研究第46-49页
关键词: 山茱萸籽多糖;  正交试验;  提取;  
辣椒粉培养毛霉固态发酵生产腐乳的研究第49-51页
关键词: 腐乳;  辣椒粉;  毛霉;