食品工业杂志省级期刊

食品工业 2013年第04期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

糖厂滤汁快沉过程加热方式的效能分析第1-2页

关键词: 滤汁；  加热方式；  能量衡算；  经济效能；  

冻融稳定型糖基化大豆分离蛋白的制备第3-5页

关键词: 糖基化大豆分离蛋白；  冻融稳定性；  出油率；  分层系数；  

臭氧冰膜处理对无花果采后活性氧代谢的影响第6-9页

关键词: 臭氧冰膜；  无花果；  活性氧代谢；  贮藏；  

不同处理的三种植物提取液对草莓保鲜效果影响第9-11页

关键词: 草莓；  保鲜；  大蒜；  姜；  洋葱；  植物提取液；  

正交试验优化南极磷虾壳中虾青素提取工艺研究第12-15页

关键词: 南极磷虾；  二氯甲烷；  虾青素；  正交试验；  

速溶蒲菜粉生产工艺研究第15-17页

关键词: 蒲菜粉；  微波处理；  超声波处理；  

枯草芽孢杆菌发酵大豆β-伴球蛋白产多肽的加工特性研究第18-21页

关键词: 枯草芽孢杆菌；  多肽；  加工特性；  

制备绿茶多酚的工艺组合研究第21-24页

关键词: 茶多酚；  浸提；  膜分离；  纯化；  

雪梨糯米酒的研制第25-29页

关键词: 糯米酒；  雪梨；  发酵；  响应面；  

羊肉发酵香肠中发酵剂最佳发酵条件的探索第29-31页

关键词: 香肠；  发酵剂；  正交试验；  

热烫蒲菜贮藏期间褐变抑制剂的筛选第32-35页

关键词: 蒲菜；  贮藏；  褐变；  抑制剂；  

速冻方便食品生产卫生监控中SPC技术的运用第35-38页

关键词: 污染分析；  监控标准；  

DMBAC反胶束体系萃取大豆蛋白的研究第39-42页

关键词: 反胶柬；  萃取；  蛋白；  

响应面法优化生姜油树脂超临界CO_2萃取工艺研究第42-44页

关键词: 生姜油树脂；  超临界co2萃取；  响应面法；  

天然乳酸菌肽保鲜剂对青占鱼保鲜效果研究第45-48页

关键词: 乳酸茵肽；  青占鱼；  保鲜；