食品工业杂志省级期刊

食品工业 2013年第01期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

籽粒苋苋籽蛋白质的提取工艺研究第1-4页

关键词: 籽粒苋；  蛋白质；  提取；  

工业化方法提取及纯化豆渣RNA的工艺研究第4-7页

关键词: 工业方法；  响应面分析；  豆渣rna；  提取；  纯化；  

新疆阿拉尔市某红枣干制企业原料骏枣品质分析第8-10页

关键词: 原料红枣；  品质；  检测；  

嗅觉可视化技术对虾储藏期内新鲜度变化的研究第10-12页

关键词: 南美白对虾；  嗅觉可视化；  新鲜度；  bp神经网络；  

桑叶抑菌成分提取工艺研究第13-17页

关键词: 桑叶；  提取；  抑菌成分；  响应面；  

超声波酶法复合提取黑豆皮中花色苷工艺优化第17-20页

关键词: 黑豆皮；  花色苷；  超声；  果胶酶；  

皇帝柑皮中粗黄酮的提取及其抑菌活性研究第21-24页

关键词: 皇帝柑皮；  粗黄酮；  抑菌作用；  

腌制对驴肉理化性质影响的研究第24-26页

关键词: 腌制；  驴肉；  嫩度；  水分；  卫生学；  

均匀试验优化酪蛋白-木糖美拉德反应产物的抗氧化活性第27-30页

关键词: 酪蛋白；  木糖；  美拉德反应产物；  抗氧化；  

玫瑰花发酵型饮料的研制第30-32页

关键词: 玫瑰花；  发酵；  勾兑；  发酵饮料；  

马齿苋咀嚼片制备技术研究第33-35页

关键词: 马齿苋；  咀嚼片；  配方优化；  

不同温度对皮蛋质量影响的研究第36-38页

关键词: 温度；  皮蛋；  碱的浓度；  凝胶强度；  色泽；  

基于美拉德反应制备新型贝肉松工艺研究第38-40页

关键词: 扇贝；  美拉德反应；  肉松；  

马铃薯渣中蛋白质提取工艺优化研究第41-43页

关键词: 马铃薯蛋白质；  ph；  时间；  优化试验；  

桑叶绿茶复合饮料的研制第43-45页

关键词: 桑叶；  黄酮类化合物；  提取；  饮料；