食品工业杂志省级期刊

食品工业 2012年第12期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

响应曲面法优化野菊花中黄色素提取工艺第1-4页

关键词: 野菊花；  黄色素；  提取；  响应面法；  

藕粉特色蛋糕的研制第4-5页

关键词: 藕粉；  蛋糕；  正交试验；  

葛根热风干燥特性及工艺参数优化第6-9页

关键词: 葛根；  干燥特性；  参数优化；  

从章鱼下脚料中提取牛磺酸工艺的研究第9-11页

关键词: 章鱼下脚料；  牛磺酸；  提取；  

关于午餐肉罐头低真空原因的探讨第12-15页

关键词: 午餐肉罐头；  低真空；  二重卷边密封性；  罐内温度与压力；  

杏鲍菇软糖生产工艺优化第15-17页

关键词: 杏鲍菇；  软糖；  工艺；  

木薯抗性淀粉的酶法制备研究第18-21页

关键词: 木薯淀粉；  抗性淀粉；  普鲁兰酶；  酶解动力学；  

水酶法提取籽瓜种子蛋白质工艺的优化第21-24页

关键词: 籽瓜种子；  蛋白质；  水酶法；  响应面法；  碱性蛋白酶；  

热烫对微波干燥紫薯片品质的影响第25-28页

关键词: 热烫；  紫薯；  微波干燥；  花色苷；  质构；  

微波法提取淮山药薯蓣皂苷的工艺研究第28-30页

关键词: 淮山药；  薯蓣皂苷；  微波提取；  

罗勒色素的提取及其稳定性研究第31-34页

关键词: 罗勒；  色素；  提取；  稳定性；  正交设计；  

即食片状复合海苔工艺的研究第35-37页

关键词: 即食片状复合海苔；  工艺；  优化；  

以鸡蛋壳为原料制备醋酸钙的工艺研究第37-39页

关键词: 鸡蛋壳；  醋酸钙；  

影响Cream Cheese品质的因素研究第40-43页

关键词: 奶油干酪；  发酵剂；  产率；  感官评价；  

芦荟番茄酒酿造工艺研究第43-45页

关键词: 番茄；  芦荟；  果酒；  发酵工艺；  正交试验；