食品工业杂志省级期刊

食品工业 2012年第06期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

米曲霉产氯氰菊酯降解酶的条件优化第1-3页

关键词: 氯氰菊酯；  降解酶；  米曲霉；  优化条件；  

壳聚糖澄清草莓胡萝卜复合果蔬汁工艺研究第4-6页

关键词: 壳聚糖；  草莓；  胡萝卜；  复合果蔬汁；  澄清；  

储藏过程中百香果汁非酶褐变的研究第7-9页

关键词: 百香果汁；  储藏；  非酶褐变；  maillard反应；  

山羊乳软质干酪加工技术研究第10-11页

关键词: 山羊乳；  软质干酪；  技术；  

湿法超微粉碎提取葡萄皮中花青素第12-15页

关键词: 花青素；  葡萄皮；  超微粉碎；  提取；  

玉米须多糖的超声辅助酶法提取及抑菌作用研究第15-18页

关键词: 超声波；  酶；  响应面；  玉米须多糖；  抑菌；  

凝乳工艺对功能性低脂干酪中活菌数的影响第19-20页

关键词: 功能性低脂干酪；  凝乳工艺；  活菌数；  

枣纸生产工艺的研究第21-24页

关键词: 枣纸；  增稠剂；  增塑剂；  

真空油炸菠萝脆片的生产工艺第24-26页

关键词: 菠萝片；  真空油炸；  脆性；  

苦荞麦麸复合饮料的研究第27-30页

关键词: 苦荞麦；  麸皮；  浸提；  复合饮料；  

微波提取梵净山野生阳荷红色素及稳定性研究第30-32页

关键词: 阳荷红色素；  微波提取；  稳定性研究；  

木糖醇无糖口香糖（糖衣型）的开发第33-35页

关键词: 无糖口香糖；  配方；  原料；  工艺流程；  

薯蓣皂素清洁化生产工艺与传统酸水解法的比较第35-37页

关键词: 薯蓣皂素；  清洁化；  污染；  资源利用；  

木瓜叶多酚的提取及抗氧化活性研究第38-40页

关键词: 木瓜叶；  多酚；  提取；  抗氧化活性；  

微波—酸水解提取柚子皮果胶工艺的研究第40-43页

关键词: 柚子皮；  果胶；  工艺优化；