食品工业杂志省级期刊

食品工业 2012年第05期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

鲢鱼蛋白酶解及脱腥脱苦工艺研究第1-3页

关键词: 鲢鱼；  酶解；  活性干酵母；  脱腥脱苦；  

超声辅助同时提取迷迭香鼠尾草酸和迷迭香酸第3-6页

关键词: 迷迭香；  鼠尾草酸；  迷迭香酸；  超声提取；  

重庆奉节脐橙果皮中果胶提取工艺优化研究第7-10页

关键词: 奉节脐橙皮；  果胶；  提取；  草酸铵；  正交试验；  

鸡爪清洗工艺研究第10-13页

关键词: 鸡爪；  清洗助剂；  加工助剂；  

超临界CO_2萃取肉豆蔻油的工艺优化及其动力学研究第14-17页

关键词: 超临界co2；  萃取；  油；  肉豆蔻；  动力学模型；  

前处理对甘薯变温压差膨化效果影响第17-20页

关键词: 甘薯；  切片厚度；  预处理；  变温压差；  

纸型毛木耳的加工工艺研究第21-23页

关键词: 毛木耳；  可溶性淀粉；  甘油；  

黄原胶魔芋胶复配改善夸克干酪品质的研究第23-25页

关键词: 黄原胶；  魔芋胶；  调配；  

鲣鱼脱酸技术研究第26-28页

关键词: 鲣鱼；  多聚磷酸盐；  脱酸；  

杜仲叶绿茶复合饮料的工艺优化第28-30页

关键词: 杜仲；  绿茶；  复合饮料；  绿原酸；  

四川鱼蛉蛋白质提取工艺研究第31-33页

关键词: 四川鱼蛉；  蛋白质；  提取；  

豇豆籽蛋白的碱提取工艺及其特性第34-36页

关键词: 豇豆籽蛋白；  提取；  特性；  氮溶指数；  

凤爪胶原蛋白凝胶强度的研究第37-39页

关键词: 凤爪；  胶原蛋白；  凝胶强度；  

竹叶大麦泡腾片固体饮料的研制第39-42页

关键词: 竹叶；  大麦；  泡腾片；  固体饮料；  

超声波辅助提取九香虫黄酮化合物的工艺研究第43-47页

关键词: 九香虫；  黄酮类化合物；  超声波；  提取；