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食品工业杂志

食品工业杂志省级期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:上海市食品工业研究所

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食品工业 2012年第03期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术
黄皮果蜂蜜保健饮料的工艺研究第1-3页
关键词: 黄皮果;  饮料;  工艺;  
返魂草总黄酮的微波提取及响应面优化第3-6页
关键词: 返魂草;  总黄酮;  响应面;  微波提取;  
黑木耳核桃复合乳饮料的研制第7-9页
关键词: 黑木耳;  核桃乳;  研制;  
凝固型紫甘薯酸奶的研制第9-12页
关键词: 紫甘薯;  酸奶;  护色;  工艺;  
沙棘枸杞子无糖果冻配方的研究第12-15页
关键词: 沙棘;  枸杞子;  木糖醇;  果冻;  
菜籽肽制备工艺的研究第15-17页
关键词: 菜籽饼;  酶解;  辅助tca法;  肽得率;  
小麦苗营养保健果冻的研制第18-20页
关键词: 小麦苗;  保健果冻;  研制;  
响应面优化水蒲桃核仁多糖的提取工艺研究第20-23页
关键词: 水蒲桃核仁;  多糖;  提取;  
纤维素酶酶法改性玉米麸皮膳食纤维粉的工艺研究第23-26页
关键词: 膳食纤维;  改性;  纤维素酶;  
米根霉固态发酵橘皮产纤维素酶工艺的优化第27-31页
关键词: 米根霉;  固态发酵;  橘皮;  纤维素酶;  
包装条件对杨梅非冷链物流保鲜质量的影响第31-32页
关键词: 非冷链物流;  杨梅;  果冰比;  
果胶酶酶解红枣浆工艺研究第33-35页
关键词: 果胶酶;  红枣浆;  出汁率;  最佳工艺;  
黄山毛峰茶智能化加工生产线及工艺研发第35-37页
关键词: 黄山毛峰;  智能化;  生产线;  加工工艺;  
黑米乳保健饮料的研制及其稳定性研究第37-40页
关键词: 发芽糙米;  黑米;  保健饮料;  稳定性;  
红薯浊汁饮料生产工艺的研究第41-44页
关键词: 红薯;  浊汁饮料;  生产工艺;