食品工业杂志省级期刊

食品工业 2012年第01期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

西红花花瓣粗多糖提取纯化工艺及体外抗氧化研究第1-4页

关键词: 西红花花瓣；  粗多糖；  正交试验；  抗氧化活性；  

常用抗老化剂对糯米粉老化性质影响的工艺研究第4-7页

关键词: 抗老化；  糯米粉；  抗老化剂；  

超声波辅助提取枇杷花黄酮类化合物工艺的优化第8-12页

关键词: 超声波；  枇杷花；  黄酮类化合物；  

葡萄酒脚和虫草培养基残基在菠萝保健果酒中的应用第12-14页

关键词: 保健果酒；  虫草培养基残基；  葡萄酒脚；  

对影响桑椹酒酿造工艺关键因素的优化第15-18页

关键词: 桑椹酒；  酿造工艺；  优化；  

枣蜜酒酿制工艺研究第18-20页

关键词: 红枣；  蜂蜜；  酒；  酿制工艺；  

柑橘精油的抑菌性及D-柠檬烯在面包的初步应用研究第21-23页

关键词: 柑橘精油；  柠檬油；  柚子油；  橙油；  抑菌性；  面包；  

α化方便米饭干燥方法的改进研究第23-25页

关键词: 冷冻真空干燥；  热风干燥；  工业生产；  

三种常用澄清剂对樱桃酒澄清效果的影响第25-28页

关键词: 樱桃酒；  澄清剂；  明胶；  皂土；  壳聚糖；  

正交优化微波辅助提取枸杞中总黄酮的工艺研究第28-30页

关键词: 枸杞；  总黄酮；  微波辅助；  提取；  

酶技术在红枣汁提取中的应用研究第31-33页

关键词: 红枣；  红枣汁；  酶解；  果胶酶；  工艺条件；  

超临界流体萃取芦荟苷的研究第33-34页

关键词: 超临界流体萃取；  夹带剂；  芦荟苷；  

微波辅助提取落叶松树皮原花青素及其条件优化第35-39页

关键词: 落叶松树皮；  原花青素；  微波辅助提取；  响应面；  

不同冻藏温度对金枪鱼肉肉色变化的影响第39-41页

关键词: 金枪鱼；  冻藏；  肉色稳定性；  高铁肌红蛋白；  脂肪氧化；  

椪柑果皮精油集成提取新技术研究第42-45页

关键词: 精油；  椪柑果皮；