食品工业杂志省级期刊

食品工业 2011年第09期杂志 文档列表

食品工业杂志工艺技术

微波加热食品的安全性第1-4页

关键词: 微波；  食品；  动物试验；  安全性；  

油桃果汁加工工艺的研究第4-6页

关键词: 油桃；  果汁；  加工工艺；  

活性乳酸菌小麦苗汁酸奶冰淇淋的研制第7-8页

关键词: 嫩小麦苗汁；  酸奶冰淇淋；  双歧杆菌；  亚麻仔胶；  

壳聚糖对百香果醋澄清作用的影响研究第8-10页

关键词: 壳聚糖；  百香果醋；  澄清；  

营养保健型挂面工艺研究第11-13页

关键词: 营养；  挂面；  枸杞籽；  降血糖；  

响应面优化低敏性大豆β-伴球蛋白喷雾干燥工艺研究第13-15页

关键词: 大豆；  喷雾干燥；  响应面分析；  

黄花菜组合干燥法工艺条件研究第16-19页

关键词: 黄花菜；  远红外杀青；  微波干燥；  组合干燥；  

固定化乳酸菌发酵苹果汁饮料工艺第19-21页

关键词: 发酵；  苹果汁；  固定化；  乳酸菌；  

板栗花饮料的加工关键技术研究第22-25页

关键词: 板栗花；  浸提；  调配；  澄清；  

复合酶解金枪鱼碎肉的工艺研究第25-28页

关键词: 金枪鱼碎肉；  双酶酶解；  超滤；  

薄膜蒸发-冷冻干燥法制备乳糖酶脂质体第29-32页

关键词: 乳糖酶；  脂质体；  包埋率；  

利用Box-Benhnken设计优化糯玉米汁加工工艺第32-36页

关键词: 糯玉米；  糖化；  响应面；  

蒸发末效汁汽废热加热蔗汁的新工艺研究第37-39页

关键词: 糖厂；  汁汽；  加热；  蔗汁；  工艺；  

脱脂麦胚对面包焙烤品质的影响第39-42页

关键词: 脱脂麦胚；  面包；  比容；  品质；  

鸡蛋清生物饮料加工技术的研究第42-44页

关键词: 蛋清；  酶解；  发酵；  氨基态氮；  生物饮料；