食品工业杂志省级期刊

食品工业 2010年第06期杂志 文档列表

食品工业杂志基础研究

超高压辅助提取牛蒡叶中多酚及其抗菌活性研究第1-3页

关键词: 超高压提取；  牛蒡叶；  多酚类物质；  mic；  

γ-癸内酯高产菌株的诱变选育和发酵条件的研究第3-6页

关键词: yarrowia；  lipolytica；  诱变；  

冷却西冷牛排菌相消长规律研究第7-9页

关键词: 西冷牛排；  菌相；  消长规律；  

海洋胶原低聚肽体外抗氧化活性研究第9-13页

关键词: 海洋胶原肽；  蛋白质含量；  氨基酸组成；  分子量分布；  抗氧化活性；  

壳聚糖微球吸附交联法固定β-葡萄糖醛酸苷酶第13-16页

关键词: 壳聚糖；  固定化；  

卫生部成立营养标准专业委员会第16-16页

关键词: 营养标准；  专业委员会；  卫生部；  结构变化；  干预措施；  控制工作；  疾病预防；  居民；  

常用防腐剂在生切面防腐中的应用研究第17-20页

关键词: 生切面；  防腐剂；  微生物；  

食品工业杂志工艺技术

两级分步提取沙棘油工艺的研究第20-22页

关键词: 沙棘果油；  两级提取；  高温豆粕；  溶媒；  出油率；  

低取代度醚化β-环糊精的优化工艺研究第23-25页

关键词: 低取代度；  均匀设计；  

Alcalase酶酶解罗非鱼加工下脚料提油工艺研究第26-29页

关键词: 罗非鱼；  鱼油；  酶解；  alcalase酶；  

桑葚果酒的研制第29-30页

关键词: 发酵酒；  桑葚果酒；  保健酒；  

复合花果饮料的研制第31-33页

关键词: 复合茶饮料；  菊花；  红枣；  枸杞；  

β-胡萝卜素在大豆油中稳定性及其抗氧化性的研究第33-35页

关键词: 一级大豆油；  稳定性；  抗氧化性；  

蓝莓红巧梅花茶饮料工艺的研究第36-38页

关键词: 蓝莓；  红巧梅花茶；  饮料；  工艺；  

微波辅助提取苹果皮中果胶的研究第38-39页

关键词: 微波；  果胶；  苹果皮；