食品工业杂志省级期刊

食品工业 2010年第02期杂志 文档列表

葡萄籽白藜芦醇的纯化及体外抗氧化功能的研究第1-3页

关键词: 葡萄籽；  白藜芦醇；  大孔树脂；  双水相萃取；  体外抗氧化活性；  

乙酰化淀粉／PBS制备生物降解塑料的研究第4-6页

关键词: 乙酰化淀粉；  醋酸酐；  聚丁二酸丁二醇酯；  力学性能；  生物降解性能；  

新疆白皮大蒜中多糖提取工艺及抗氧化活性的研究第6-9页

关键词: 大蒜多糖；  提取；  抗氧化活性；  正交试验；  

车前籽水溶性膳食纤维的提取及其性能研究第9-11页

关键词: 车前籽；  sdf；  提取条件；  溶解性；  膨胀性；  持水性；  黏度；  

苦荞芽中黄酮类化合物的抑菌作用研究第12-14页

关键词: 苦荞芽；  萌发；  苯丙氨酸解氨酶；  黄酮类化合物；  抑菌性；  

新型防腐剂富马酸半乳糖甲酯的合成及抗菌特性研究第15-17页

关键词: 富马酸半乳糖甲酯；  抗菌剂；  抗菌活性；  

地鳖虫提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性的研究第17-21页

关键词: 地鳖虫；  乙酰胆碱酯酶；  dtnb；  

臭氧在鲜食葡萄无硫贮藏中的保鲜效果第21-23页

关键词: 臭氧；  鲜食葡萄；  防腐保鲜；  so2替代贮藏；  

红松子种皮中多酚成分的分离纯化研究第24-26页

关键词: 红松子种皮；  多酚；  纯化；  

水蜜桃常温保鲜技术研究第26-28页

关键词: 水蜜桃；  保鲜；  品质；  生理；  

库尔勒香梨、胡萝卜混合汁乳酸菌发酵饮料的研究第29-32页

关键词: 梨；  胡萝卜；  乳酸菌发酵；  

不同处理对赛买提杏贮藏保鲜效果的影响第32-34页

关键词: 赛买提杏；  不同处理；  果实品质；  

几种酶对哈密大枣酶解特性研究第35-37页

关键词: 哈密大枣；  酶解特性；  酸性果胶酶；  条件；  

魔芋-银耳保健粉丝的研制第37-38页

关键词: 魔芋精粉；  银耳；  不可逆凝胶；  工艺参数；  

风味鲟鱼酱的研制第39-40页

关键词: 鲟鱼；  豆豉；  风味酱；