HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品工业杂志 食品工业杂志介绍(非官网)
食品工业杂志

食品工业杂志省级期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:上海市食品工业研究所

人气 33160

食品工业 2008年第05期杂志 文档列表

利用烯醛合成缩醛香料的机理初探第1-4页
关键词: 烯醛;  缩合;  催化;  电量;  
微波辅助提取蒜头果果油的工艺研究第4-6页
关键词: 蒜头果;  微波;  提取;  工艺;  
冻藏温度和时间对沙棘果中类黄酮含量的影响第7-8页
关键词: 沙棘;  冻藏温度;  冻藏时间;  类黄酮;  
热反应鱼香精的制备研究第9-11页
关键词: 热反应香精;  鱼香精;  蛋白酶;  酶解;  
以非晶颗粒态玉米淀粉为原料酶法制备低DE值麦芽糊精的研究第11-13页
关键词: 非晶颗粒态淀粉;  酶法水解;  麦芽糊精;  
超高压提取云芝菌丝体中活性肽工艺的初步研究第14-16页
关键词: 云芝;  超高压;  活性肽;  提取;  
嘉吉公司推出Zerose^TM赤藓糖醇第16-16页
关键词: 赤藓糖醇;  技术研讨会;  中国食品;  新产品开发;  市场开拓;  制造商;  饮料;  
超声法制备辅酶Q10的β-环糊精包合物第17-19页
关键词: 辅酶q10;  超声法;  包合物;  
固定化酵母细胞发酵杏酒的研究第19-21页
关键词: 固定化酵母;  发酵;  杏;  果酒;  
菠萝蜜果酒酿造工艺研究第22-24页
关键词: 菠萝蜜;  酿造;  果酒;  工艺参数;  
利用紫花苜蓿生产保健滋补酒的研制第24-25页
关键词: 紫花苜蓿;  优质白酒;  异黄酮;  皂甙;  多糖;  
新型花色蔬菜香肠的研制第26-28页
关键词: 花色;  蔬菜香肠;  工艺;  
苦瓜发酵饮料的研制第28-30页
关键词: 苦瓜汁;  发酵饮料;  研制;  
鱿鱼休闲鱼肉粒加工工艺的研究第31-33页
关键词: 鱿鱼;  鱼肉粒;  变性淀粉;  卡拉胶;  
高膳食纤维牛蒡全粉的工艺研究第33-34页
关键词: 膳食纤维;  牛蒡全粉;  护色;  超微细化;  喷雾干燥;