食品工业杂志省级期刊

食品工业 2008年第01期杂志 文档列表

食品工业杂志基础研究

树莓酮对单纯性肥胖大鼠的减肥作用的试验研究第1-3页

关键词: 树莓酮；  单纯性肥胖；  大鼠；  减肥作用；  作用机制；  糖脂代谢紊；  瘦素抵抗；  胰岛素抵抗；  

苏州将成百乐嘉利宝亚太巧克力中心目标2012年销售增长至目前的六倍第3-3页

关键词: 苏州工业园区；  巧克力；  销售；  jacobs；  首席执行官；  供应商；  生产商；  董事长；  

大豆蛋白小分子肽的制备及其分离纯化第4-6页

关键词: 大豆蛋白；  酶解；  肽；  sephadex；  

大孔吸附树脂分离葡萄酒下脚料中原花青素的研究第6-9页

关键词: 大孔吸附树脂；  葡萄酒下脚料；  原花青素；  分离；  

《酱油卫生国家标准》将有调整第9-9页

关键词: 酱油产品；  国家标准；  食品卫生；  调整；  中国调味品协会；  中华人民共和国；  食品安全；  市场发展；  

不同增塑剂对浓缩乳清蛋白体系膜性质的影响第10-12页

关键词: 增塑剂；  浓缩乳清蛋白膜；  性质；  山梨醇；  透水率；  拉伸强度；  可食性膜；  

蜡质马铃薯淀粉的颗粒结构与性质研究第13-15页

关键词: 蜡质马铃薯淀粉；  颗粒结构；  性质；  

决明子中蒽醌的乙醇浸提条件优化第16-18页

关键词: 决明子；  蒽醌；  提取；  

原花青素低温提取工艺研究第18-20页

关键词: 脱脂葡萄籽；  原花青素；  低温；  提取；  

利用膜技术及醇沉法纯化大豆异黄酮的研究第21-22页

关键词: 无机膜；  纯化；  醇沉；  大豆异黄酮；  

蜂胶黄酮清除自由基作用的研究第23-25页

关键词: 蜂胶；  黄酮；  自由基；  清除；  

酿酒酵母谷胱甘肽摇瓶发酵研究第26-28页

关键词: 谷胱甘肽；  酿酒酵母；  发酵培养基；  摇瓶发酵；  发酵条件优化；  

浸提法与添加果胶酶提取栀子黄色素的比较第29-31页

关键词: 栀子黄色素；  果胶酶；  提取工艺；  

食品工业杂志工艺技术

乳化盐类对豆乳牛乳干酪质构影响的研究第31-32页

关键词: 乳化盐；  千酪；  质构；  

瑞士乳杆菌发酵乳加工工艺的研究第33-35页

关键词: 发酵乳；  瑞士乳杆菌；  嗜热链球菌；  最佳工艺；