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食品工业杂志

食品工业杂志省级期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:上海市食品工业研究所

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食品工业 2007年第05期杂志 文档列表

高温蒸煮玉米芯酶法制备低聚木糖工艺研究第1-4页
关键词: 高温蒸煮;  玉米芯;  低聚木糖;  响应面试验;  
从苹果渣中提取酚类物质工艺的研究第4-6页
关键词: 苹果渣;  酚类物质;  提取;  
魔芋块茎天然褐变红色素的固定化研究第7-8页
关键词: 魔芋块茎;  褐变;  色泽固定;  
黄浆水中大豆异黄酮的吸附第9-11页
关键词: 大豆异黄酮;  吸附剂;  活性炭;  吸附;  
米邦塔仙人掌茎果胶的提取研究第12-14页
关键词: 米邦塔仙人掌;  果胶;  提取工艺;  
二肽衍生物结构与甜味关系的研究第15-17页
关键词: 二肽衍生物;  aspartame;  甜度;  
信息:植物环肽中国发现110多个第17-17页
关键词: 中国科学院;  植物环肽;  昆明植物研究所;  信息;  化学研究;  研究员;  坐标系;  世界;  
石榴皮提取物抑菌作用研究第18-20页
关键词: 石榴皮;  抑菌;  稳定性;  
臭氧氧化糖蜜酒精废液及其动力学研究第20-23页
关键词: 臭氧氧化;  酒精废液;  codcr;  反应动力学;  
海带膳食纤维挂面的研制第23-24页
关键词: 海带;  膳食纤维;  挂面;  应用;  
挤压法生产方便面的实验研究第25-27页
关键词: 挤压;  方便面;  糊化度;  复水性;  
鱼糕加工工艺的研究第27-28页
关键词: 鱼糕;  鲢鱼;  猪肥肉;  加工;  
新鲜湿面保质保藏的研究第29-31页
关键词: 鲜湿面;  酸度;  保质期;  酸洗工艺;  
乳酸菌发酵红薯叶茶饮料的研究第31-32页
关键词: 红薯叶;  乳酸菌;  发酵饮料;  
液态发酵法制备山楂果醋的研究第33-35页
关键词: 山楂;  山楂醋;  发酵;