食品工业杂志省级期刊

食品工业 2007年第01期杂志 文档列表

茶多酚对菠萝蛋白酶的回收及其特性的影响第1-4页

关键词: 茶多酚；  菠萝蛋白酶；  起混；  稳定性；  

微波辅助提取胖大海多糖的工艺研究第4-6页

关键词: 微波辅助提取；  胖大海；  多糖；  得率；  多糖含量；  

双螺杆挤压制备酯化玉米淀粉的实验研究第7-10页

关键词: 挤压；  变性淀粉；  酯化淀粉；  

泡菜乳酸菌冻干保护剂的研究第10-12页

关键词: 乳酸菌；  真空冷冻干燥；  低温保护剂；  存活率；  

水剂法提取小核桃仁油的工艺研究第13-15页

关键词: 小核桃仁；  小核桃油；  水剂法；  

抗凝冻酸奶的研制第16-18页

关键词: 酸奶；  冰点；  抗凝冻；  

血糯米冰淇淋配方的研究第18-21页

关键词: 血糯米；  冰淇淋；  感官性能；  理化性能；  

新型鸡骨泥肉丸的制作工艺第22-24页

关键词: 鲜鸡骨泥；  肉丸；  生产技术；  

营养保健型南瓜果泥的研制第24-26页

关键词: 南瓜果泥；  最佳配方；  工艺流程；  

荷叶蜂蜜保健含片的工艺研究第26-28页

关键词: 荷叶；  蜂蜜；  含片；  工艺；  

超声波协同酶法提取黑木耳多糖第29-32页

关键词: 黑木耳多糖；  超声波；  纤维素酶；  中性蛋白酶；  提取；  

复方沙棘保健茶饮料的研制第32-34页

关键词: 沙棘原汁；  绿茶；  保健饮料；  

乳酸菌发酵冬瓜汁饮料的最佳工艺条件研究第35-38页

关键词: 乳酸菌；  发酵；  冬瓜汁；  

啤酒木糖醇冰淇淋的研制第38-40页

关键词: 啤酒；  木糖醇；  冰淇淋；  工艺；  

制作胡萝卜菜纸胶黏剂的选用第40-41页

关键词: 胡萝卜蔬菜纸；  食品黏结剂；  海藻酸钠；  黄原胶；